Aktualności

Spotkanie otworzył Tomasz Parzybut, Prezes Zarządu Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP, podkreślając wyzwania, przed którymi stoi branża – Musimy wspólnie zastanowić się, jak poradzimy sobie z walką cenową dyskontów, ESG, rozszerzoną odpowiedzialnością producenta czy deforestacją – podkreślił współorganizator spotkania. Prezes podkreślił także wagę współpracy między producentami mięsa a sieciami handlowymi.

Agnieszka Wnuk, ekspertka w dziedzinie marketingu, zaprezentowała skuteczne przykłady komunikacji marketingowej, które mogą pomóc firmom wyróżnić się na coraz bardziej konkurencyjnym rynku.

Certyfikacja produktów i optymalizacja kosztów

Beata Studzińska-Marciniak z TÜV Rheinland Polska omówiła znaczenie certyfikacji IFS i BRCGS dla firm mięsnych, wskazując na programy IFS Progress Food i BRC START jako narzędzia wsparcia dla początkujących firm, które chcą zapewnić bezpieczeństwo swoich produktów w sieciach handlowych. W kontekście zmieniających się standardów rynkowych, kwestie te zyskały szczególne znaczenie, pomagając producentom budować zaufanie wśród partnerów handlowych.

Jednym z ważnych tematów było również obniżenie kosztów produkcji przy jednoczesnym zachowaniu „czystej etykiety” – aspektu coraz bardziej cenionego przez konsumentów. Oleg Koschinskiy z GBB Group przedstawił nowoczesne rozwiązania oparte na funkcjonalnych mieszankach i przyprawach, które pozwalają na uzyskanie wysokiej jakości produktów przy obniżonych kosztach produkcji.

Percepcja marki jako czynnik wpływający na decyzje zakupowe

Cytując Elona Muska, „Marka to tylko percepcja”, Grzegorz Mech z GfK Polska podkreślił rolę, jaką odgrywa wizerunek marki w kształtowaniu decyzji zakupowych konsumentów. Jego wystąpienie skupiło się na analizie percepcji produktów mięsnych i sposobach na budowanie pozytywnego wizerunku, co ma kluczowe znaczenie w dynamicznie zmieniającym się rynku.

Zrównoważony Rozwój i ESG

Kolejnym istotnym tematem była prezentacja dotycząca opakowań przyjaznych środowisku, prowadzona przez Paulinę Makuchę z Sealed Air. Zrównoważony rozwój staje się coraz ważniejszym elementem strategii firm mięsnych, szczególnie w kontekście współpracy z sieciami handlowymi, które wymagają od dostawców dostosowania się do zasad ESG. Marta Wrembel z Responsible Business Solutions oraz Rafał Staśkiewicz z Ekovoltis omówili regulacje ESG, zwracając uwagę na potrzebę integracji odpowiedzialności społecznej i ekologicznej w strategiach firm mięsnych.

Podczas kolejnej prezentacji Vitalii Skriaha z Zakładów Mięsnych SALTOWSKI omówił, jak poprawić efektywność realizacji produktów w ramach współpracy między producentami, podkreślając rolę synergii i wspólnych działań w zwiększaniu konkurencyjności polskiego mięsa na rynku.